伝統と革新の融合

麺心庵は、讃岐うどんの本場香川で修行を積んだ職人が、伝統的な技法を大切にしながらも、現代の食文化に合わせた新しい味わいを追求するうどん専門店です。

毎朝店内で丁寧に打つ麺は、厳選した小麦粉と天然塩、そして職人の技術によって生み出される逸品。出汁には瀬戸内海の上質な昆布と香川県産のいりこを使用し、深い味わいとまろやかな口当たりを実現しています。

お客様に心から満足していただけるよう、素材選びから調理法まで、すべてにこだわりを持って取り組んでおります。ぜひ一度、本物の讃岐うどんの味をご堪能ください。